南兴楼的炖菜和汤品是很有名的，别的不说，单说大厨邓伟，那在北安省可以说是声名赫赫。
如果不是徐为安当年跟邓伟的师傅是莫逆之交，以着邓伟的烹饪水平和个人能力，完全可以自己开设一家饭店，一准也能门庭若市。
李新宏一边领着众人过去邓伟负责的烹饪区，一边说道：“我们饭店的炖菜和汤品，绝对算同类饭店之中的权威，即便是专门以炖菜为名的【李家炖锅】，也要逊色很多。邓厨的一手火候掌控技能，简直是练就的出神入化，无论什么汤品和炖菜，到了他的手里，永远能烹饪出最佳的食材状态和口味。”
说着，他信手拈来的给一众实习生画了个大饼：“你们今后一定要好好表现，万一有谁能幸运的被邓厨看中，都不用正式拜师，只是跟着学个一招半式的，后半辈子那就衣食无忧了。”
自从知道自己有机会过来南兴楼实习，众人早就提前把功课都做足了。
南兴楼饭店后厨哪位大厨手艺好，名气大，店里都有什么招牌菜肴，出自哪位厨师之手，那都刻在心里呢。
不少人对邓伟的炖菜和汤品都特别眼热，现在被李新宏这么一说，顿时更加动心了。
一个个暗自打气，实习期一定好好表现，争取博得邓伟的亲睐。
要说南兴楼后厨哪位大厨挣的最多，这个或许不好说，可要说哪个烹饪区的工作最轻松，无疑就是邓伟这边了。
无论是炖菜还是煲汤都是费工夫的活，不过只要掌勺的厨师厨艺水平高超，只需要适时盯着火候，食材炖制好就可以直接调味出锅了。
既不像爆炒要频繁的颠勺，也不需要像煎炸要连续不断的进行食材翻面，捞出控油，一遍遍复炸，最后还要挂浆，浇汁，勾芡。
接一单的席面，邓伟只需要或炖或煲制两三道菜，剩下的全部是掌勺厨师的活。
这样一来，后厨总共五位掌勺厨师，唯独邓伟手底下安排了两个人，就是因为接单太多，一个掌勺厨师根本忙不过来。
要是真能跟在邓伟手底下学得炖菜和汤品的烹饪绝招，哪怕是将来不在南兴楼工作，外面随便哪家大饭店，那都得争着抢着想要聘请过去。
这么一想，邓伟负责的烹饪区简直是自带光环效应，仿佛只要踏进这个范围，那就等于摸到通往成功大门的锁头了。
看到被自己三言两语轻松挑动起积极性的实习生们，李新宏不由在心中暗笑，这帮傻孩子，到底是刚出校门，这也太单纯了。
烹饪厨艺岂能是这么容易学会的？
别说是实习生们了，就是南兴楼饭店后厨的这些帮厨和掌勺厨师，谁不想让邓伟指点两下？
机遇难求，尤其是美食圈这种非常奉行教会徒弟，饿死师傅理念的环境，想要顺利偷师，一群实习生......慢慢熬吧。
虽然心里洞察一切，但是李新宏还是再接再厉又鼓舞了一下这帮实习生。
毕竟，有没有机会学习是一方面，实习阶段的精气神也很重要。
李新宏现在要做的，就是给这帮热血沸腾的实习生们打足了气，好好提升一番士气。
只有这样，实习生们才能在接下来繁重又辛苦的枯燥工作中坚持下来。
其他人被忽悠的眼红心热，关祥却很淡定。
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