秦闲从老师办公室出来，就往小餐厅走。
卤肉在锅里炖着，也不需要他在旁边守着。
刚好老师叫他，就先到李教授这边来了。
谈了一番心，他也有了写想法。
回到后厨就看到一群人把灶台围着水泄不通，守着卤肉。
香气源源不断的飘出来，让人受不了。
走到食堂就能闻到这若有若无的香气。
秦闲这锅卤肉用的香料就不下50种，配方非常的复杂。
闻着这香味，麻烦也值了！
卤肉的制作方法也难，重要的就是一个配方。
秦闲选用的是好的五花肉切成大块的长方形，放过锅中先油炸一遍。
因为油炸过的缘故，这五花肉里多余的油脂已经被逼了出来。
皮肉还多了一层焦酥和细密的小泡泡。
炸好的五花肉非常的脆，用手敲一敲还能发出声响。
这些小泡泡可以丰富肉皮的口感，减少油腻感，还能在之后卤汁的炖煮中吸收香气，香料的风味融入其中，让每一寸肉皮都变得滋味丰富起来，入口肥而不腻，每一口都鲜香可口。
“这卤肉里放了什么，这么香，我感觉问到这香味的人估计道都走不动了！”
王永志闭着眼睛闻着这香气，恨不得把头都伸到锅里。
“不知道，很多香料，几十种呢！”
“这卤肉把切碎放到米饭，烫一把小青菜，浇一勺卤汁拌拌，哗啦啦都能干下两大碗！”
吸溜~
陈安在一旁吸着口水说道。
他都能想象这卤肉制作好的样子户多好吃！
卤肉饭里的卤汁可是灵魂。
这卤汁香的头都快掉了，味道绝对绝！
“你们到一边去等，这卤肉少说还要一小时。”
秦闲看他们把灶台都围住了，赶紧把人都赶走。
他要往里面加食材了！
三大箱的鸡蛋分别住到七分熟，随后把蛋壳剥掉，放到卤汁里跟五花肉一起煮。
“哇，还有卤蛋吃！好幸福啊！”
王永志看到白嫩嫩的鸡蛋，口水都分泌了起来。
大家被卤肉香味馋的嗷嗷叫，但宁愿饿着也不愿意吃别的东西，就等着这口卤肉饭。
秦闲一共卤了四大桶卤肉加卤蛋，当做晚摆摊的食材。
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